Uddannelse: Der er udsigt til, at vi skal være stadig flere år på arbejdsmarkedet. Efter- og videreuddannelse skal derfor sikre, at vi har de nødvendige kvalifikationer f.eks. til at følge med i den teknologiske udvikling. Men for få tager mere uddannelse.
Uddannelse: Antallet af ansøgere til ernæringsassistentuddannelsen er styrtdykket, siden kvoteordningen blev indført i 2018. Branchen frygter mangel på ernæringsassistenter.
Profil: Kirstine Hartvig Mahler er uddannelsesleder på Københavns Professionshøjskole og tror på ideen om at skabe en endnu bedre uddannelse, som skal være kendt af alle.
Uddannelse: Kost og Ernæringsforbundet har undersøgt unge ernæringsassistenters holdninger til deres fag, faglige udvikling og arbejdsliv. Billedet er positivt og præget af ønsket om at udvikle sig fagligt og gøre en forskel for andre.
Profil: Eleverne på Gerlev Idrætshøjskole har nydt godt af ernæringsassistent Line Christensens faglige og sociale engagement. Hun har altid tid til en snak med alle nationaliteter, fra Kina til Polen.
Uddannelse: Målrettede og opdaterede AMU-kurser skal gøre det lettere for kostfaglige at vælge den efteruddannelse, som passer til deres og arbejdspladsens behov. Det har været formålet med en gevaldig oprydning og forenkling af kursusudbuddet.
Tendens: Vi køber os i stadig højere grad til de daglige måltider eller løsninger, der gør det nemmere at komme omkring maden. Det skaber job til kost-, ernærings- og sundhedsfaglige, der har flair for blandt andet projektledelse, udvikling og praktisk arbejde.
Profil: Per Musiat var blandt de første til at afslutte den nye akademiuddannelse i ernæring. Et valg, han havde taget for at blive klogere og gøre sin arbejdsplads, Næstved Madservice, endnu bedre. Det vil spare dem for 20 tons CO2 i det grønne regnskab.
Profil: Som studerende i ernæring og sundhed har Sisse Elvton Nielsen fundet den hylde, hun ikke vidste, hun manglede i alle skoleårene. For at udfordre sig selv tog hun til Zambia i praktik for at undervise på engelsk.
Hanne Lysegaard satte de faglige rammer for Kristina Nielsens uddannelse og guldmedalje på Horsens Sygehus. Og som elev var Kristina var med til at holde sin praktikvejleder fagligt på tæerne. I dag er de kolleger.
