Kategori: Miljø og bæredygtighed

Studerende opfandt tangsalat og is af gule ærter

Studerende opfandt tangsalat og is af gule ærter

Uddannelse: Med opskrifter på tangsalat og vegansk is af gule ærter har studerende i ernæring og sundhed bidraget til fødevareinnovationen i Odsherred. De arbejdede tæt sammen med lokale virksomheder.

Vi skal vænne os til tanken om kødfrie dage

Vi skal vænne os til tanken om kødfrie dage

Bæredygtigt: Argumenterne for ikke at spise kød står i kø, både når det handler om vores klima og vores sundhed. Derfor bør politikerne lægge afgifter på kød, omlægge landbrugsstøtten og tilbyde offentlige køkkener efteruddannelse i plantebaserede retter. Det mener Dansk Vegetarisk Forening.

Detektiv i madspild

Detektiv i madspild

Profil: Hvorfor ryger æggesalaten i køkkenets madkværn? Og hvorfor kommer desserterne retur? Det er et større detektivarbejde, og det er Mona Søby Jensen ansat til at løse.