Af og til giver det, man arbejder for til daglig, mening i et gyldent øjeblik. Sådanne øjeblikke kan omsættes til et fælles fundament gennem MeningsMetoden, som ledere og medarbejdere i daginstitutioner i Københavns Kommune har arbejdet med.
Uanset om man er klinisk diætist på en kræftafdeling, ernæringsassistent i en børnehave eller kostfaglig i en helt tredje sammenhæng, har man magt. Fordi den, der har maden, har magten. Og viden om mad er lig med magt.
… siger Nanna Jensen, professionsbachelor i ernæring og sundhed. Hun har udviklet, næringsberegnet og testet tygge-synke-venlige måltider til beboere med tygge- og synkebesvær. Hun er drevet af glæden ved at se de ældre genvinde appetitten, fordi maden smager, som den skal og både kan tygges og synkes.
