Kategori: Velfærd

Den, der har maden, har magten

Den, der har maden, har magten

Uanset om man er klinisk diætist på en kræftafdeling, ernæringsassistent i en børnehave eller kostfaglig i en helt tredje sammenhæng, har man magt. Fordi den, der har maden, har magten. Og viden om mad er lig med magt. 

Jeg kan gøre en forskel

… siger Nanna Jensen, professionsbachelor i ernæring og sundhed. Hun har udviklet, næringsberegnet og testet tygge-synke-venlige måltider til beboere med tygge- og synkebesvær. Hun er drevet af glæden ved at se de ældre genvinde appetitten, fordi maden smager, som den skal og både kan tygges og synkes.