“Jeg kobler faglig viden med humanitær indsats”
Sådan siger 28-årige Karina Mulvad Jensen. Hun er kostfagligt uddannet og arbejder med uledsagede flygtningebørn hos Dansk Røde Kors. Det fortælle hun om i et interview, jeg har lavet med hende til fagbladet Kost, Ernæring & Sundhed, der netop er udkommet.